Ha egyszer elkészíted, mindig ezt fogod sütni
Az aranygaluska sokak számára a hétvégi ebédek vagy ünnepi alkalmak fontos része. Illata már sütés közben betölti a lakást, és nehéz kivárni, amíg elkészül. Mi egyszerűen imádjuk.
Nem a gyors édességek közé tartozik, de nem is olyan bonyolult, mint elsőre tűnik. Inkább odafigyelést kér, és egy kis türelmet. Cserébe viszont olyan sütemény kerül az asztalra, amihez nehéz csak egy adagot szedni.
A tészta, amin minden múlik
Az aranygaluska alapja a kelt tészta. Ez az a rész, amitől sokan tartanak, pedig ma már jóval egyszerűbb dolga van annak, aki nekiáll. Egy dagasztógép sokat segít, de kézzel is elkészíthető.
Az élesztő kezelése sem feltétlenül bonyolult. Van, aki a klasszikus futtatást választja, mások inkább porcukorral morzsolják el, így azonnal beindul a folyamat. Mindkét módszer működik, a lényeg az, hogy a tészta végül rugalmas és levegős legyen.
Hozzávalók
- 50 dkg liszt
- 2,5 dkg élesztő
- 2 dl langyos tej vagy tejszín
- 2 db tojássárgája
- 5 dkg cukor
- 1 csipet só
- 10 dkg olvasztott vaj
A forgatáshoz:
- 10 dkg darált dió
- 5 dkg cukor
- 10 dkg olvasztott vaj
A sodóhoz:
- 5 dl tej
- 3 db tojássárgája
- 5 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- reszelt citromhéj ízlés szerint
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
