A krém a lelke – így készül az a piskótaszelet ami mindenkit elvarázsol
Következzen egy egyszerű, ám elképesztően finom piskóta recept, ami a nagyi egyik réges-régi Kincses Kalendáriumában volt. Egy megsárgult, kávéfoltos cetlire volt írva (könyvjelzőként betéve). Gyengülő vaníliás cukor illata volt, mint a régi nyárestéknek. Ezek után nem volt kérdés, hogy elkészítem – és milyen jól tettem! Hatalmas sikert aratott a családban. Ajánlom mindenki szíves figyelmébe, mert ez az egyik legjobb dolog, ami piskótával történhet!
Ajánló Ez nem csak pörkölt, ez művészet! Omlós hús, selymes szaft: ez a hibátlan pörkölt titka!
Hozzávalók:
A piskóta:
- 12 db tojás
- 12 ek cukor
- 12 ek liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 ek kakaópor
- 2 ek víz
A krém:
- 6 ek liszt
- 6 dl tej
- 25 dkg margarin
- 20 dkg porcukor
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
Piskótával fogunk indítani, méghozzá a következőképpen:
Válasszunk szét 4 tojást, a fehérjéket verjük habbá négy evőkanál cukorral együtt, majd adjuk hozzá a tojássárgákat is. Ezt követően négy evőkanál lisztet keverjünk bele. A lisztet előzőleg átszitálhatjuk, és tegyünk hozzá egy kávéskanál sütőport is.
Sütőpapírral béleljünk ki egy 15×25 cm-es tepsit, simítsuk bele a piskótamasszánkat, és 200 fokon süssük meg. Meg is vagyunk az első piskótalapunkkal – ezt ismételjük meg még kétszer. Annyi a csavar a dologban, hogy a harmadik lap már kakaós piskótatészta: ehhez kevés vizet és kakaóport is adagolunk.
Miután a lapjaink készek, foglalkozzunk a krémmel:
A lisztet keverjük simára a tejjel és főzzük sűrűre folyamatos keverés mellett. Hagyjuk lehűlni. Ezt követően a margarint a porcukorral keverjük habosra, és adjuk hozzá a kihűlt alapkrémünkhöz, majd dolgozzuk teljesen egyneművé.
Nincs más hátra, mint hogy összeállítsuk a süteményünket:
Alulra kerüljön az első piskóta, rá a krémünk fele – jó vastagon, ne sajnáljuk! Középre a kakaós lap kerüljön, ezt újabb réteg krémmel látjuk el, majd zárjuk le a harmadik piskótalapunkkal. Vízgőz fölött vagy mikrohullámú sütőben olvasszuk meg az étcsokoládénkat, amibe egy evőkanál étolajat is tehetünk – könnyebb lesz majd vágni. Vonjuk be a süteményünket, és hűvös helyen hagyjuk kidermedni. Nagyon éles késsel vágjuk fel, hogy ne nyomjuk ki a krémet a lapok közül, és már tálalhatjuk is egy frissen főtt erős fekete mellé.
Jó étvágyat kívánunk!
forrás: Honeczné Csilla
Ez is érdekelhet Tócsni, ahogy még sosem etted: most ez a recept tarol a Facebookon!