A kapor a titok: ettől lesz ellenállhatatlan ez a tökfőzelék
A tökfőzelék sokaknál megosztó, de egy jól eltalált, kapros változat igazi családi kedvenc lehet. A krémes állag és a szaftos pörkölt tökéletes párost alkot, amiből nálunk sosem marad maradék. Egy egyszerű recept, ami nálunk mindig működik.
Talán azért, mert nem spórolunk a kaporral, és mert mindig kerül mellé egy adag szaftos pörkölt. Gyerekkoromban is így készült, édesanyám konyhájában. Az íze azóta is ugyanazt a nyugodt, otthonos hangulatot idézi.
Hozzávalók
- 1 kisebb zsenge tök
- 1 fej vöröshagyma
- 5 dl tej
- 1 nagy csokor friss kapor
- 3 evőkanál tejföl
- 1–2 evőkanál liszt a habaráshoz
- 1 teáskanál pirospaprika
- só ízlés szerint
A kapor és a hagyma adják meg az alapot
A tökfőzelék lelke nem bonyolult, inkább az arányokon múlik. A vöröshagymát apróra vágva, kevés zsiradékon érdemes üvegesre dinsztelni. Amikor már kellemesen illatozik, hozzákerül az aprított kapor, amely néhány perc alatt kiengedi a friss, jellegzetes aromáját.
Ez az a pont, ahol eldől, milyen lesz a végeredmény. A kapor nem dísz, hanem főszereplő. Ha bőkezűen bánunk vele, a főzelék íze sokkal élénkebb és karakteresebb lesz.
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
