Elkészítés:
3 dcl tejet föllangyosítok 1 evőkanál cukorral, 2 kanál liszttel, beleteszek 1 száraz élesztőt. Elkeverem, felfuttatom. Egy edénybe teszek 1 kg lisztet, 2 lapos evőkanál sót (nem kell megijedni nem lesz túlsózva), tetszés szerint őrölt borsot (én 1/4 kiskanállal teszek) 35 dkg darált tepertőt.
Össze morzsolom, a közepébe teszem a felfuttatott élesztőt, 1 kanál zsírt, 2 dcl langyos vizet. Jól összedolgozom, hagyom kelni kb 40-50 percet, 1,5-2 cm vastagra kinyújtom, bevagdosom, kiszaggatom, tepsire teszem és csak ekkor melegítem be a sütőt. Egy tojást felverek 2 kanál tejjel, kétszer átkenem a pogácsák tetejét.
Forró sütőbe teszem kb 10 percig utána leveszem a hőmérsékletet 180 fokra és pirosra sütöm. Kívül ropogós belül puha. Még másnap akár harmadnap is puha ha odáig nem fogy el. Fogyasszák egészséggel.
Forrás: Marija Thakur
Aszalt szilvával és barackkal töltött baconos csirkemell: tökéletes ünnepi fogás
