Így készül a tökéletes rántott ponty, ez a recept karácsonykor aranyat ér
Nagyon egyszerű, de sokan hibáznak
Ez egy rendkívül egyszerűen elkészíthető étel, mégis könnyű hibákat véteni az elkészítése során. Ám az ami még ennél is fontosabb, hogy nagyon figyeljünk oda a hal minőségére, mindig friss pontyot vásároljunk, aminek az illata nem erőteljes, hanem tiszta. Tulajdonképpen a sikerünk majdhogynem csak ezen múlik. Ha beszereztük a megfelelő minőségű halat, akkor lehetőleg még frissen készítsük is el és ne fagyasszuk le.
Így készítsük el a tökéletes karácsonyi rántott pontyot
Tisztítsuk meg gondosan a halat, mossuk át, majd irdaljuk be és aztán vágjunk belőle ujjnyi vastag szeleteket. Panírozás előtt 15 perccel alaposan sózzuk be, azért csak ennyi idővel előtte mert fontos, hogy ne álljon túl sokáig a sóban.Ha hamarabb sózzuk be attól tönkremehet a hal húsa, nem marad szaftos.
Fontos a minőség is!
A panírmorzsa minősége is fontos, ezért az a legjobb, ha magunk készítjük el valamilyen jó minőségű kenyérből. Ehhez vágjunk le pár szelet kenyeret, majd szárítsuk meg a sütőben alacsony hőmérsékleten, ezután daráljuk le.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
A panírozást a szokásos módon végezzük.
Előbb lisztbe, majd felvert tojásba, azután pedig morzsába forgassuk bele a halszeleteket. Érdemes a már panírozott halszeleteket egymás mellé tenni, mert egymás tetejére halmozva át nedvesedhet a panírunk.
Ezekre a részletekre is fontos figyelni
Egy olyan serpenyőt válasszunk a sütéshez, amiben fent maradnak az olaj tetején a szeletek, mert fontos, hogy ne érjenek le az edény aljára. Az olaj hőmérsékletére is figyeljünk, hogy legyen meleg, de ne legyen túlságosan forró. Ha beleszórunk egy kis lisztet, és az serceg az olaj tetején, akkor már biztosan elértük a megfelelő hőfokot. Ezután süssük aranybarnára a szeleteket, majd csepegtessük le róluk a zsiradékot. A legfinomabb még akkor ha frissen, forrón tálaljuk.
Ezeket olvastad már?
Ez a finom köret nem csak egészséges, de fel is gyorsítja a fogyást! 10-ből 9 ember nem is ismeri
60 éves titok került elő: így készítette a nagymamám a tökéletes derelyét