Így készül a tökéletes csirkegulyás
Emlékszem, gyerekkoromban mindig csirkegulyás illata lengte be a házat, amikor hazaértünk a suliból. Anyukám a sparhelt mellett kavargatta, mi pedig alig vártuk, hogy meríthessen a gőzölgő fazékból. Ez a recept pontosan azt az otthonos, melengető érzést hozza vissza: kicsit egyszerűbben, de ugyanolyan ízesen. Egy hosszú nap után nincs is jobb, mint egy tányér sűrű, zöldséges, illatos csirkegulyás, amitől az ember egyszerre lakik jól és lesz nyugodtabb.
Csirkegulyás leves – ahogy a család szereti
Hozzávalók:
- kb. 70 dkg csirkeszárny
- 1 nagy fej vöröshagyma
- kb. ugyanennyi vegyes zöldség (répa, petrezselyemgyökér, zellerzöld)
- 2 ek házi lecsó vagy paradicsom-paprika keverék
- 1 gerezd fokhagyma (szeletelve)
- 1 kk Piros Arany
- 1 ek fűszerpaprika
- só, őrölt bors, köménymag ízlés szerint
- 2-3 szem krumpli
- kevés zsír vagy olaj a dinszteléshez
- csipetke vagy nokedli (elhagyható)
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Elkészítés:
- A megtisztított, felkarikázott zöldségeket a finomra vágott hagymával együtt kevés zsiradékon megdinszteljük.
- Hozzáadjuk a zellerzöldet és a lecsót, majd beleforgatjuk a csirkeszárnyakat.
- Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel és fűszerpaprikával. Hozzáadjuk a fokhagymát és a Piros Aranyat is.
- Az egészet jól elkeverjük, majd bőséges vízzel felöntjük.
- Főzzük addig, amíg a hús omlós lesz, a zöldségek megpuhulnak.
- A főzés vége felé hozzáadjuk a kockára vágott krumplit, hogy kissé besűrítse a levet.
- Ha van otthon csipetke, a végén azt is belefőzhetjük – vagy akár frissen szaggatott nokedlit is tehetünk bele.
Fontos lehet ez is:
A házi krémes, amit mindig elkapkodnak: ezekkel a trükkökkel lesz tökéletes
Régi falusi recept: a házi zsír és tepertő titka, amit ma is érdemes tudni
Forrás: ketkes