- Hirdetés -
Így készül a házi disznósajt adalékok nélkül
A disznósajt nálam nem hétköznapi fogás. Akkor készül, amikor van idő kivárni, vagy nem baj, ha órákig fő valami a tűzhelyen. Amikor végül felszeletelem, mindig az az érzésem, hogy ezt nem csak megenni jó, hanem elkészíteni is.
Ez a változat nem akar finomkodni. Tartalmas, fűszeres, olyan, amiből egy szelet elég ahhoz, hogy az ember érezze, mit eszik. Nem mutatós étel, de nem is annak készült. Inkább biztos pont, amit jólesik kenyérrel, savanyúsággal, csendben enni.
Hozzávalók
• fél sertésfej
• 2 sertésszív
• 2 sertésnyelv
• sertésbőrke
• kb. 1 kg dagadó
• 10 dkg só
• 1,5 dkg őrölt bors
• 5 dkg pirospaprika
• 1,5 dkg fokhagyma
• műbél
• víz a főzéshez
Lapozz, a cikk a következő oldalon folytatódik!
