Elkészítés
Pörkölt:
Fűszerezzük a csirkecombokat sóval és borssal, majd pirítsuk őket kevés olajon 5-8 percig mindkét oldalukon. Vegyük ki a húst, és tegyük félre.
A hagymát vágjuk apróra, dinszteljük üvegesre, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, az aprított paprikákat és a paradicsomot. Kevergetve pirítsuk 3-4 percig, majd szórjuk meg pirospaprikával.
Tegyük vissza a csirkecombokat, és öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje őket. Főzzük addig, amíg a hús puhává nem válik, közben sózzuk és borsozzuk.
Ha a pörkölt elkészült, vegyük ki a csirkehúst, csontozzuk ki, és vágjuk apróra. Hogy ne száradjon ki, keverjünk hozzá 3-4 evőkanál szaftot.
A tejfölt tálban keverjük össze 2-3 evőkanálnyi szafttal, majd öntsük vissza a lábasba, és forraljuk össze.
Palacsinta:
A palacsintatészta hozzávalóit keverjük csomómentesre. Egy serpenyőt forrósítsunk fel, és a megszokott módon süssük ki a palacsintákat.
Töltsük meg a palacsintákat az elkészített húsos töltelékkel, majd hajtsuk össze tetszőleges formára. Helyezzük tányérra, öntsünk rá a szaftból, és ízlés szerint tejföllel vagy aprított petrezselyemmel díszítsük.
Ezt is érdemes elolvasni: Igazi nyírségi sztrapacska recept: csakis savanyú káposztával készülhet
