Elkészítés:
1. A levesalap elkészítése
Egy nagyobb lábasban hevítsd fel az olajat, és dinszteld meg rajta a finomra vágott hagymát. Add hozzá a felkockázott répát és petrezselyemgyökeret, majd szórd meg pirospaprikával. Keverd át, sózd meg, és önts rá annyi vizet, hogy bőven ellepje a zöldségeket. Főzd, amíg a zöldségek majdnem teljesen megpuhulnak.
2. A burgonyagombóc tésztája
A főtt, áttört burgonyát keverd össze a liszttel, búzadarával, olajjal, tojással, borssal és petrezselyemmel. Dolgozd össze, amíg egy lágy, de formázható tésztát kapsz. Vizes kézzel formálj belőle diónyi gombócokat.
3. Főzés és tálalás
Amikor a zöldségek már majdnem készre főttek, óvatosan engedd bele a gombócokat a forró levesbe. Főzd addig, amíg a gombócok feljönnek a leves tetejére – ez jelzi, hogy elkészültek. Ekkor zárd el a tűzhelyet, és hagyd néhány percig pihenni, hogy az ízek összeérjenek.
Tálald forrón, friss petrezselyemmel megszórva – és élvezd, ahogy a krémes burgonyagombócok elolvadnak a szádba.
Ez is érdekelhet:
Ez a tökéletes, ropogós tócsni titka, amit 10-ből 7 háziasszony sajnos nem ismer
Az unokáim kedvence, a megunhatatlan Lötyi-túrós
Mióta így készítem a piskótatekercset, a család mindig repetát kér
