Így készül a debreceni karfiolkrémleves, amiből az egész család kétszer szed
Ezt a karfiolkrémlevest még a nagymamám anyukájától, azaz az én dédinagymamámtól szereztük, és akár hiszed, akár nem, de ez az az étel, amely még összetartja a családot. Elhoztuk hát nektek is ezt az ínycsiklandozó receptet, próbáljátok ki bátran, és érezzétek át együtt a család mindent átható szeretetét!
Hozzávalók:
- 3 e.k. finomliszt
- 1 kis karfiol
- 40 g vaj
- 1 tojássárgája
- 4 e.k.tejföl
- 1 sárgarépa
- Só, fűszerek
- Szerecsendió
Ez is érdekelhet: Ez a 3 háztartási gép kikapcsolva is zabálják az áramot, miattuk lesz sok a villanyszámla
Elkészítése
Első lépésben tisztítsd meg a karfiolt, majd szedd szét darabokra. Ezután rakj fel vizet forrni, s bele sót, és amint látod, hogy felforrt, főzd puhára nagyjából 10-20 percig, ameddig puha nem lesz. Ezután szűrd le egy másik tányérba, de a főzővizet ne öntsd ki sehova, mert még szükséged lesz rá. Egy másik fazékban olvassz meg vajat, és keverd össze a kimért liszttel. Ehhez jöhet a karfiol elfőtt vize, és 8-9 percig főzd fel. Időközben egy kis tányérban habarj össze tejfölt, és tojássárgáját, majd folyamatos kavargatás mellett keverd hozzá a leveshez. Erre jöhet az ízesítés, majd a feldarabolt, puhára főtt karfiol, s voilà, kész is a mennyei levesed!
Ha egy kis extrára vágysz
Nyugodtan adj a leveshez akár még répát, akár brokkolit, vagy még krumplit is, illetve újhagymát, vagy petrezselyemzöldet is!
Miért hasznos a karfiol?
- Vitamin- és ásványi anyag forrás: gazdag C-vitaminban, K-vitaminban, folátban, káliumban és magnéziumban.
- Erősíti az immunrendszert: magas C-vitamin tartalma támogatja a védekezőképességet.
- Segíti az emésztést: rosttartalma javítja a bélműködést, csökkenti a székrekedés esélyét.
- Jót tesz a szívnek: a benne lévő antioxidánsok és rostok hozzájárulnak a szív- és érrendszer egészségéhez.
- Alacsony kalóriatartalmú: fogyókúrában is kiváló, mert laktató, de kevés energiát tartalmaz.
Jó étvágyat kívánunk!