Így dinszteld a hagymát és nem kell többet azon aggódnod, hogy büdös lesz a lakás
Talán nem fordítunk kellő figyelmet a hagyma párolására. A legelterjedtebb módszer az az, hogy csak felaprítjuk a hagymát, felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk a kis kockákra aprított hagymát, majd folyamatosan kevered, ügyelve arra, hogy ne égjen egy picit sem, mert keserű lesz. Most mutatunk pár trükköt, amelyekkel még ízletesebb eredményt érhetnek el a séf javaslatai alapján.
Ez is érdekelhet: Ezzel a trükkel mindig tökéletesen sikerül a fasírtom, pár hozzávaló, mégis fantasztikus az íze!
A legelőnyösebb megoldás
A háztartásokban is gyakran előforduló szódabikarbóna, akár hiszed, akár nem, erre is jó. Nyugodtan használd fel a hagyma dinsztelése közben, így a kellemetlen szagok nem terjednek szét a lakásban. Ennek az az oka, hogy a szódabikarbónában lévő lúgos kémhatás miatt a hagymában található kéntartalmú vegyületek összeérnek, ezzel is csekélyre csökkentve azok illékonyságát.
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Illetve, a hagyma állaga is merőben megváltozik: kssé besűrűsödik, így könnyebben emészthető lesz. Ez határozottan hasznos lehet olyan ételek főzésénél, ahol a hagyma textúrája is nagyon fontos szerepet játszik az ételben, például a masszáknál, szószoknál, vagy pörkölteknél. Fontosnak tartjuk megjegyezni, hogy csak kevés szódabikarbónát használj, hiszen, ha túl sokat öntesz egyszerre belőle, akkor az megváltoztathatja az étel ízét is.
Nem véletlen, hogy ezt a trükköt nagy éttermek és szállodák konyháiban is előszeretettel alkalmazzák a profi séfek, hiszen egyszerű, és nem mellesleg nagyon hatékony módja a hagyma gyorsabb elkészítésének és az ízfokozásnak.
Ezeket olvastad már?
Ezek a pontos összegek! 40 év munkaviszony után ennyi nyugdíj jár! Ettől függ az összeg
Így nevelhetsz avokádót magról – 3 pofonegyszerű lépés, és máris gyönyörű növényed lesz
Házi kelt tésztás finomság, amit nem lehet megunni! Túrós csiga, tejfölös öntettel!