Igazi retro süti: Borzas Kata recept
Ha egy különleges, könnyen elkészíthető süteményre vágysz, próbáld ki a Borzas Katát! Ez a régi, hagyományos recept a lágy tészta, a lekvár és a diós hab egyszerűen tökéletes. A sütemény tetejére reszelt tészta teszi igazán látványossá és különlegessé.
Ezt is érdemes elolvasni: Ezzel a módszerrel megmentheted a haldokló orchideádat és kétszer annyi virágot hoz!
Hozzávalók (1 tepsihez, 50 perc)
A tésztához:
- 50 dkg búzaliszt (BL55)
- 4 db tojássárgája
- 15 dkg margarin
- 10 dkg porcukor
- 4 evőkanál tejföl (20%-os)
- 1 db sütőpor
A töltelékhez:
- 4 db tojásfehérje
- 20 dkg kristálycukor
- 25 dkg darált dió
- 8 evőkanál sárgabaracklekvár
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Elkészítés
A tészta hozzávalóit (liszt, tojássárgája, margarin, porcukor, tejföl, sütőpor) alaposan összegyúrod, míg egyenletes, sima állagot nem kapsz. Az elkészült tésztát három részre osztod, majd a kisebb, 1/3-os adagot a fagyasztóba helyezed.
A maradék 2/3 tésztát kinyújtod, és egy 38×28 cm-es tepsibe helyezed. Az alapot megkened sárgabaracklekvárral.
A tojásfehérjéket a kristálycukorral kemény habbá vered. Ezután óvatosan beleforgatod a darált diót, ügyelve, hogy a hab ne törjön össze. A kész diós habot egyenletesen rákened a lekvárral megkent tésztára.
A fagyasztóból kivett tésztát almareszelő segítségével a diós habréteg tetejére reszeled. Az előmelegített sütőben 180 °C-on körülbelül 30 perc alatt világosra sütöd. A sütés végeztével hagyod kihűlni.
A kihűlt sütemény tetejét porcukorral hinted meg, majd szeletekre vágva tálalod.
Ezt olvastad már? 7 dolog, amit szigorúan tilos ecettel tisztítani