Elkészítés:
A dagadót megtisztítjuk és óvatosan felszúrjuk, hogy zsebet kapjunk a tölteléknek. A tojásokat keményre főzzük, majd apróra vágjuk. A kenyeret vízbe áztatjuk, alaposan kinyomkodjuk, a petrezselymet apróra vágjuk.
Egy tálban összekeverjük a kicsavart kenyeret, az aprított főtt tojást, a nyers tojásokat, a zöldfűszert, a zúzott fokhagymát, sót és borsot. Ha túl lágy a massza, zsemlemorzsával sűrítjük. A tölteléket óvatosan belekanalazzuk a húsba, de nem tömjük túl, mert a sütés során még dagad. A nyílást bevarrjuk vagy hústűvel lezárjuk, kívülről megsózzuk. Egy tepsit kikenünk zsírral, belefektetjük a töltött húst, majd a tetejét is lekenjük zsírral. Vizet öntünk mellé, lefedjük alufóliával. Előmelegített sütőben, 200 fokon (alul-felül sütéssel) 1 órán át sütjük lefedve, majd a fóliát levéve még kb. 30 percig pirítjuk, közben locsolgatjuk a saját szaftjával.
Ez a süti mindig elsőként fogy el a családi bulikon – és most elárulom a receptjét
