Így készül a híres hortobágyi slambuc, ez a recept a legjobb
Mindössze 50 perc az elkészítési ideje az előkészülettel együtt.
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 1 db közepes vöröshagyma
- 50 dkg finomliszt
- 5 db tojás
- 50 dkg burgonya
- 15 dkg füstölt szalonna
- bors ízlés szerint
- só ízlés szerint
- 3 kávéskanál fűszerpaprika
- 5 dl víz
Elkészítési mód:
1. Gyúrjunk a tojásból és a lisztből kemény tésztát, majd nyújtsuk el egy házi nyújtógép használatával. Tegyük konyharuhára vagy abroszra és hagyjuk kiszáradni 2-3 napig. Ezt követően a lebbencs tésztát tetszőleges méretű darabokra törjük.
2. Kockázzuk apróra a szalonnát és rakjuk oda ülni egy lábasban. Amikor megpirult, szedjük ki és rakjuk félre.
3.. Szórjuk bele a zsírba a finomra vágott, vagy lereszelt hagymát, fűszerpaprikát, és helyezzük bele a tésztát is. Kavarjuk át és pirítsuk le a lebbencset.
4. Hozzá kell adni az egyenlő szeletekre vágott, megtisztított krumplit, és öntsük fel vízzel úgy, hogy szinte ellepje teljesen. Főzzük közepes lángon. Akkor van kész, ha elfőtt a vize és megpuhult a burgonya.
Ajánló: Ez a tökéletes, ropogós tócsni titka, amit 10-ből 7 háziasszony sajnos nem ismer
