10-ből 9 ember nem tudja, hogy ezzel a falusi módszerrel hónapokig frissen tarthatja a paradicsomot
A paradicsom, egy igen közkedvelt zöldség kis hazánkban, legfőképpen nyáron szeretjük fogyasztani, de még télen is nagyon jól tud esni salátákban, vagy akár szószokban is. Ha viszont otthon termesztettük, és úgy érezzük, soha nem fog elfogyni, jogosan tehetjük fel magunknak azt a kérdést, hogy hogyan tárolhatnánk hosszabb ideig, természetesen, tartósítószerek felhasználása nélkül. Erre egész egyszerű a válasz, nagymamámtól tanultam: tárold hamuban!
Miért használjunk hamut?
Mivel régebben fával tüzeltek, és azzal főztek az asszonyok, ezért rengeteg hamu megmaradt mint végtermék. Rájöttek, amit ők ugyan tudás hiányában nem feltétlenül tudtak, azonban a mai tudósok bőszen be is bizonyítottak, hogy a hamu lúgos kémhatása révén erősen meggátolja a baktériumok, különböző gombák elszaporodását, illetve:
- megvédi a paradicsomokat az oxigéntől
- nedvesség szívó hatással bír
- nagy mértékben lelassítja a romlási folyamatokat
- újrahasznosítható
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Mi szükséges hozzá?
- friss paradicsomokra
- tiszta, száraz, gondosan átszitált fahamura
- fa tárolóedényre
Ez is érdekelhet: A kertészek erre esküsznek: így védd meg a hortenziát télen
Hogyan készül?
- lépésben előszítjük a hamut. Ennek ki kell hűlnie, és száraznak, szennyeződésmentesnek kell lennie, valamint átszitáltnak.
- lépésben helyezzünk a fa tárolóedény aljára egy jó vastag réteg hamut, és rakjuk tele paradicsomokkal úgy, hogy lehetőleg egy kis rés legyen mind között, ne érjenek egymáshoz.
- lépésben egy hűvös, zárt helyiségben, jól lezárva tároljuk.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Meddig szabad így tárolni?
Ha minden utasításnak eleget tettünk, akkor 4 hónapig is simán elállhat, viszont figyeljünk arra az előkészületek során a sikeresség érdekében, hogy ellenőrizzük időnként az edényt, nincs-e felnyitva, csak és kizárólag sérülés, repedezés mentes paradicsomokat használtunk, illetve ha nedves a hamu, akkor cseréljük mihamarabb ki.
Mire, és hogyan használhatod fel?
Ha megéhezel, vagy esetleg szükséged van az ételedbe paradicsomra, akkor nem kell mást tenned, mint kiveszed a hamuból, óvatosan leöblíted jó hideg vízzel, és már fogyaszthatod is.
Egy kis tipp: Hamuban más zöldségeket is nyugodtan tárolhatsz, így például a céklának, illetve a sárgarépának sem lesz semmi baja.
Ajánló: Vaníliás mákoska recept, egy finom és nagyon gyors süti, amivel mindenkit elbűvölhetsz!