Hozzávalók 4 személyre:
Ez a legjobb halászlé recept pontyból, én már évek óta így készítem,
- 2-2,5 kg megtisztított ponty
- 3 nagy db vöröshagyma
- só
- kb. 4 evőkanál édes-nemes piros paprika
- 2-2,5 liter víz
- 1 evőkanál konzerv paradicsompüré vagy 1 dl száraz vörösbor
- 4-5 db erős cseresznyepaprika
- 1 csomag „Bajai halászlétészta”
Így készítheted el
Az alaposan megtisztított pontyot (pontyokat) kb. 5 mm-enként beirdaljuk (3-4 mm mély bemetszést végzünk a hal húsába), felszeleteljük és darabonként besózzuk úgy, hogy az irdalások közé is megfelelő mennyiségű só kerüljön. Legalább 2-3 órát hagyjuk állni a sóban. (A sózást akkor végeztük el megfelelően, ha főzés közben sót nem, vagy csak minimális mennyiségben kell a léhez adnunk.) A halikrát, tejet, esetleg további belsőségeket külön tesszük, nem sózzuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, vagy húsdarálón ledaráljuk, és a bogrács aljára tesszük. Egyébként szép kis receptgyűjteménnyel rendelkezünk, köztük található a halászlé recept pontyból is.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Elkészítés
A hagymára ráöntjük a vizet, és erős tűznél felforraljuk. A forrástól számított 5 perc elteltével belehelyezzük a halszeleteket. Miután ismét felforrt, rászórjuk a pirospaprikát, a cseresznyepaprikát. Ezt követően 8-10 perc múlva rátesszük a paradicsompürét vagy a vöröbort — amelyik éppen a rendelkezésünkre áll, mivel csupán ahalhús szétesését hivatott megakadályozni — valamint a belsőségeket. A halhús forrásától számítva 30-40 perc szükséges a halászlé elkészültéig. Közben sós vízben kifőzzük a tésztát. A halszeleteket külön tálcára tesszük, a halászlét pedig a tésztára öntve vagy külön tálban (ízlés vagy inkább megszokás szerint) tálaljuk.
Egy kis szórakozás jöhet? Agykarbantartó kvíz: Csak az igazi kvízbajnokok tudják hibátlanra megoldani ezt a vegyes kvízt!
Megjegyzés a halászléhez
A bajai halászlé elkészítésének kultusza van, nem véletlenül ez a kedvenc halászlé recept pontyból. Az ínyencek már-már szertartásszerűen főzik; nem elsősorban pontyból, hanem több fajta („vegyes”) halból készítik. Igazi recept nem létezik! A bajai halászlé főzését csak gyakorlat alapján lehet megtanulni, vagy a „nagyoktól”.
Miért érdemes karácsonykor halászlét enni?
Számtalan érvet lehet felhozni a hal gyakori fogyasztása mellett, heti 1-2 alkalommal érdemes az étrendbe csempészni, hisz fehérjében bővelkedik, tartalmaz omega-3 zsírsavat, és D-vitaminban is dúskál. Szóval egy szó, mint száz, szerintem ez a legjobb halászlé recept pontyból.
Ezt érdemes megnézni, hiszen hamarosan itt a 2026-os év: 2026-os horoszkóp: 4 csillagjegynek nagyon szerencsés év jön