Elkészítés
A csirkemájat megtisztítom, majd csíkokra szeletelem. A vöröshagymát ízlés szerint felkarikázom vagy félkarikára vágom.
Egy serpenyőben sertészsírt hevítek, majd a hagymát üvegesre, kissé aranybarnára dinsztelem. Amikor már szép színe van, hozzáadom a megtisztított csirkemájat.
Megszórom delikáttal, majoránnával, borssal és pirospaprikával. Vizet nem adok hozzá, mert a máj és a hagyma saját levet enged. Sűrűn kevergetve, saját zsírjára pirítom, amíg a máj teljesen átsül.
Sózni csak a legvégén szabad, különben a máj megkeményedik. Frissen az igazi, puha és szaftos marad.
Ez is érdekelhet:
5 végtelenül egyszerű túrós sütemény, amik tökéletes alternatívák lehetnek az ünnepekre
Ki ne hagyd ezt a hozzávalót a töltött káposztából! Ettől a hozzávalótól lesz varázslatosan finom!
