Elkészítés lépésről lépésre:
A habcsók alap:
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés). Bélelj ki egy nagy tepsit sütőpapírral. A tojásfehérjéket a tartárkrémmel verd kemény habbá. Ezután apránként adagold hozzá a cukrot – mindig várj, míg teljesen feloldódik a habban. A végére fényes, selymes habot kell kapnod. Add hozzá a vaníliát és a kukoricakeményítőt, majd keverd el óvatosan. A habot simítsd a tepsibe, formázz belőle téglalapot. Süsd 20–25 percig, míg a teteje enyhén aranybarna lesz. Ha kész, vedd ki, és hagyd teljesen kihűlni (akár fejjel lefelé fordított rácson is).
A töltelék:
A tejszínt verd habbá a porcukorral – lágy csúcsos állagig. Keverd hozzá a vaníliát. Óvatosan kend rá a kihűlt habcsók tetejére. Szórd meg a tetejét bőségesen friss gyümölcsökkel – ettől lesz igazán üde és nyárias.
Feltekerés és pihentetés:
A hosszabbik oldal mentén kezdve óvatosan tekerd fel a habcsókot, segíthetsz sütőpapírral vagy egy tiszta konyharuhával. Csomagold be fóliába, és tedd hűtőbe legalább 2 órára, hogy szépen összeálljon.
A legegyszerűbb sült hekk recept – ropogós, ízletes, és nem kell hozzá olajban sütni
