Elkészítés
Elsőként a pudingos tölteléket készítem el. A pudingot a szokásos módon megfőzöm a cukros tejben, majd teljesen kihűtöm. Amikor már hideg, a vajjal együtt habosra keverem, így lesz igazán krémes és jól kenhető.
A tésztához a tejet langyosra melegítem, elkeverem benne egy kevés cukorral, majd belemorzsolom az élesztőt. Néhány perc alatt felfuttatom, amíg szépen habos nem lesz. Közben egy nagy tálban összekeverem a lisztet, a sót, a cukrot, a tojást és a tojássárgákat, majd hozzáöntöm az élesztős tejet, és elkezdem összegyúrni. A végén beledolgozom a puha vajat is, és alaposan kidagasztom a tésztát.
A kész tésztát letakarva, langyos helyen körülbelül 45–50 percig kelesztem, amíg a duplájára nem nő. Ezután lisztezett felületen 12 egyenlő részre osztom, a darabokat gömbölyítem, majd egyenként hosszúkás téglalappá nyújtom. Az egyik végén az alsó harmadot ujjnyi csíkokra vágom, a középső részre pedig egy adag pudingos krémet kenek. A tészta széleit ráhajtom a töltelékre, majd az üresen hagyott részt feltekerem.
A megformázott kalácsokat sütőpapírral bélelt tepsire teszem, letakarom, és újabb 45–50 percig pihentetem. Közben a sütőt előmelegítem 170 fokra. Sütés előtt a tetejüket megszórom durvára vágott, cukorral elkevert dióval, majd 12–15 perc alatt szép aranybarnára sütöm őket.
Ez is érdekelhet:
5 végtelenül egyszerű túrós sütemény, amik tökéletes alternatívák lehetnek az ünnepekre
Ki ne hagyd ezt a hozzávalót a töltött káposztából! Ettől a hozzávalótól lesz varázslatosan finom!
