A boglyas csirkemell alapjai
A csirkemellet megtisztítjuk, majd vékonyabb szeletekre vágjuk. Nem kell klopfolni, elég, ha egyenletes vastagságú darabokat kapunk. Sóval és frissen őrölt borssal fűszerezzük, majd félretesszük, amíg a zöldségekkel dolgozunk.
A burgonyát meghámozzuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Nem szükséges kinyomkodni, a leve segít majd abban, hogy az étel szaftos maradjon. A hagymát vékony karikákra vágjuk, a paradicsomot felszeleteljük.
Egy közepes méretű tepsit vékonyan kiolajozunk vagy kivajazunk, hogy a rétegek ne tapadjanak le.
A rétegezés, amitől minden összeáll
Az első réteg a reszelt burgonya egy része, amit egyenletesen elosztunk a tepsi alján. Erre kerülnek a csirkemell szeletek, majd a hagymakarikák és a paradicsom. Az egészet finoman megsózzuk, borsozzuk.
A rétegezést megismételjük, amíg az alapanyagok el nem fogynak. A tetején mindig burgonya legyen, ez adja majd az étel tartását. Ezután a majonézt egyenletesen elsimítjuk a felső rétegen, nem túl vastagon, épp annyira, hogy krémes legyen.
Végül az egészet megszórjuk reszelt sajttal. Ez sütés közben szépen megolvad, majd aranybarnára pirul, és lezárja az ételt.
Lapozz, a cikk a következő oldalon folytatódik!
