Ha megkóstolod, minden vacsorához kötelező lesz ez a fokhagymás kenyér
Sokan úgy gondolják, hogy a kenyér csak egy egyszerű köret, amit mellékesen dobunk az asztalra, de szerintem ennél sokkal többre képes. Ez a fokhagymás, fűszeres, sajtos kenyér például abszolút főszereplővé válik bármilyen étkezésnél. Először egy hétvégi vacsorához sütöttem meg kíváncsiságból, de akkora sikere lett, hogy azóta szinte minden alkalomra elkészítem.
Ez az őszibarackos tejfölös süti hódít a neten: próbáld ki
Hozzávalók
- A tésztához:
- 400 g liszt
- 270 ml langyos víz
- 2 evőkanál cukor
- 1 teáskanál szárított élesztő
- 2 teáskanál só
- 1 evőkanál olívaolaj
- A töltelékhez:
- 4 gerezd fokhagyma
- 5 szál petrezselyem
- 4 szál kakukkfű
- 90 g fűszeresebb sajt (pl. cheddar, gouda)
- 50 ml olívaolaj
- só ízlés szerint
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
Első lépésként készítsük el az élesztős előtésztát: a langyos vízbe keverjük bele a cukrot, az élesztőt és 2 evőkanál lisztet. Hagyjuk állni 15 percig, amíg habosodni kezd.
Egy nagy tálban keverjük össze a maradék lisztet a sóval, majd adjuk hozzá az előtésztát és az 1 evőkanál olívaolajat. Dagasztani kezdjük – kézzel vagy géppel –, és körülbelül 10 perc alatt sima, rugalmas tésztát gyúrunk belőle. Ezután egy enyhén kiolajozott tálba tesszük, lefedjük, és hagyjuk kelni 45-60 percig, amíg duplájára nő.
Közben készítsük el a tölteléket. A fokhagymát hámozzuk meg és aprítsuk fel. A petrezselymet és a kakukkfüvet szintén apróra vágjuk, a kemény szárakat eltávolítva. Reszeljük le a sajtot, majd keverjük össze a fűszerekkel és az olívaolajjal. Sózzuk ízlés szerint.
A sütőt melegítsük elő 200 fokra (alsó-felső sütés). Egy tepsit vajazzunk ki, az aljára tegyünk sütőpapírt.
A megkelt tésztát gyengéden átgyúrjuk, hengert formálunk belőle, majd kb. 6 cm széles szeletekre vágjuk. Ezeket a tésztadarabokat óvatosan összeforgatjuk a sajtos-fokhagymás-fűszeres keverékkel, majd elrendezzük őket a tepsiben.
Tegyük be az előmelegített sütőbe, és süssük aranybarnára 35 perc alatt.
Amikor kisül, az illata beteríti a konyhát – és garantálom, hogy senki nem fogja megvárni, míg kihűl. Ez a kenyér tökéletes vendégváró, levesek vagy saláták mellé, de egy sima hétköznapot is különlegessé tud tenni.
Ez a süti mindig elsőként fogy el a családi bulikon – és most elárulom a receptjét