Fontos! Ha ilyet látsz a krumplin, tilos megenned!
A burgonya egy nagyon régről származó, hihetetlenül sokoldalúan felhasználható és tápláló zöldség, melyet ha rendszeresen de változékonyan fogyasztunk az rengeteg egészségügyi előnnyel jár: rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, azonban elvétve toxinokat is tartalmaznak.A legtöbb forgalomban lévő burgonya teljesen biztonságosan ehető, viszont néha megesik egy egy darab esetén, hogy ezek a toxinok felhalmozódnak benne, és az ilyen burgonya elfogyasztása után megbetegedhetünk tőle. Éppen ezért fontos odafigyelni arra, hogy mennyit veszünk belőle és hogyan tároljuk őket.
Ha ezt látod a burgonyán, ne edd meg!
A kezdő háziasszonyok általában úgy gondolják, hogy ha kicsírázik a burgonya az azt jelenti, hogy ezáltal mérgező is. Ez valójában azonban nem így van! A nagy meleg és a fény valóban hozzájárul a csírák túlzott növekedéséhez, ezért fontos, hogy a burgonyát mindig sötét és hűvös helyen tároljuk.
A következő dolgunk az lenne, hogy időnként válogassuk át a burgonyát, és szedjük le róla a növekedésnek indult csírákat. A rohadásnak indult burgonyát pedig azonnal dobjuk ki az egészségesek közül. A kicsírázott burgonya azonban egyáltalán nem mérgező vagy rossz, biztonsággal fogyasztható, csak a csírákat el kell távolítani róla. Ugyanis a csírák a szolanin nevű toxikus anyagot rejtik magukban, és fejfájást, hányást valamint emésztési tüneteket okozhat. Ha a burgonya hámozása közben a héj alatt zöld a gumót találunk, akkor addig kell hámozni, amíg az összes zöld részt eltűnik róla. A burgonya csírázása azt jelenti, hogy a zöldség glikoalkaloid-tartalma hirtelen beindult, erre utal a zöldülés és a kesernyés íz is.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
