Hogyan tároljuk, hogy elkerüljük a problémát?
A burgonya legjobban hűvös, sötét, jól szellőző helyen érzi magát. A kamra vagy egy árnyékos szekrény általában megfelelő, feltéve, hogy nincs túl meleg. A közvetlen napfény gyorsítja a zöldülést, a magas hőmérséklet pedig a csírázást.
Sokan nem tudják, de a hagyma közelsége is gondot okozhat. Az általa kibocsátott gázok felgyorsítják a burgonya romlását, ezért érdemes külön tárolni őket.
A hűtőszekrény viszont nem jó megoldás. A túl alacsony hőmérséklet hatására a keményítő cukorrá alakulhat, ami főzéskor édes ízt ad a krumplinak, és az állaga sem lesz az igazi.
A burgonya hálás alapanyag, de figyelmet kér. Ha időnként átnézzük, jól tároljuk, és nem ragaszkodunk görcsösen minden darabhoz, akkor hosszú ideig biztonságosan használható marad. Néha pedig az is része a főzésnek, hogy felismerjük, mikor jött el az ideje a búcsúnak.
Ajánló: Évtizedekig titkolták: ettől volt a nagymamák zserbója verhetetlen
