Elkészítés:
Egy vastag aljú edényben kezdd el a cukrot olvasztani alacsony-mérsékelt hőfokon. Óvatosan keverd, amíg teljesen felolvad és aranybarna, folyékony karamellé nem válik.
Amikor a cukor már folyékony és egységes, add hozzá a szezámmagot, és alaposan keverd össze, hogy a magokat egyenletesen bevonja a karamell. Öntsd a keveréket egy langyos sütőpapírral bélelt tepsibe. Ez azért fontos, mert a hideg tepsi túl gyorsan megszilárdíthatja a karamellt. Egy forró vízbe mártott kanállal simítsd el a masszát egyenletesen.
Amint a grillázs elkezd hűlni, egy forró vízbe mártott késsel húzz bele vonalakat, hogy később könnyen törhető, téglalap alakú szeleteket kapj. Ezzel megkönnyíted az adagolást. Tedd a tepsit hűtőbe, hogy a grillázs teljesen megszilárduljon. Amikor már kihűlt és kemény, fordítsd fejjel lefelé, és óvatosan nedvesítsd át a sütőpapírt egy nedves szivaccsal, hogy könnyen le tudd húzni róla.
Törd a grillázst az előre berajzolt vonalak mentén kisebb téglalapokra. Az eredmény egy ropogós, ízletes, boltit idéző grillázs, amely garantáltan elnyeri mindenki tetszését.
Aszalt szilvával és barackkal töltött baconos csirkemell: tökéletes ünnepi fogás
