Furcsa színű vagy szagú lett a tojás
A megfőtt tojás első ránézésre jónak tűnhet, de ha a sárgája zöldes-szürke árnyalatúvá vált a főzést követően, az már aggodalomra adhat okot. Ez a színváltozás gyakran annak a jele, hogy a tojás túl sokáig volt kitéve magas hőnek, aminek következtében a fehérjében található vas reakcióba lép a sárgájában lévő kénnel, és vas-szulfid keletkezik. Azonban ez önmagában még nem mérgező, viszont arra utalhat, hogy a tojás nem volt friss, vagy túl sokáig volt kint főzés előtt szobahőmérsékleten. Az ilyen színben pompázó tojás íze nem túl kellemes, kissé fémes ízűvé válik, és ez azt jelenti , hogy a benne lévő fehérjék már bomlásnak indultak.
A legsúlyosabb figyelmeztető jel azonban az, ha a főtt tojás héja megreped és abból kénes, záptojásszerű szag árad. Ez a Salmonella vagy más baktériumok jelenlétére is utalhat, amelyek a főzés során ugyan részben elpusztul, azonban a toxinok egy része még így is megmarad. Ezeket a tojásokat tilos elfogyasztani és rögtön ki kell dobni, mert elfogyasztása komoly ételmérgezést, hányást, hasmenést, sőt kisgyermekeknél és időseknél akár kiszáradást is okozhatnak. Az egészségesnek tűnő, de furcsa színű vagy szagú tojás mindenképpen veszélyeket rejt magában , még akkor is, ha megfőtt!
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
