Tíz perc elteltével az almából enyhén nyomjuk ki a nedvességet. Ha így teszünk, akkor nem fog elázni a tésztánk, és a piténk állaga tökéletes lesz. Az ízesítés már megvan. A citrusok, a fahéj benne vannak, több gondunk ezzel nincs.
A tésztát két részre kell osztanunk. Egyharmad és kétharmad arányban tegyük ezt. Belisztezett deszkán vagy munkafelületen nyújtsuk ki vékonyra, kb. 3-4 mm vastagságúra. A nagyobbik tésztalapunkat fektessük sütőpapírral bélelt tepsibe. Szórjuk meg a darált dióval, oszlassuk el rajta az almás töltelékünket, és végül borítsuk be a másik tésztalappal.
A piténk tetejét kenjük meg egy felvert tojással, és villával szurkáljuk meg, illetve rácsozatot is rajzolhatunk rá. A szurkálás azért kell, hogy a sütés közben keletkező gőzök eltávozzanak, és ne púposodjon föl formátlanul a piténk.
Melegítsük elő 190 fokra a sütőt, és 30–35 perc alatt süssük aranybarnára ezt a remek süteményt.
Jó étvágyat kívánunk!
Ez is érdekelhet: Nem marad belőle egy morzsa sem – a sajtos rúd amit villámgyorsan eltüntetnek!
