Gyors almás süti – puha, illatos és pillanatok alatt elkészül
Van az a sütemény, ami már az illatával is otthont varázsol a konyhába. Képzeld el, ahogy a frissen reszelt alma és a fahéj meleg aromája megtölti a levegőt, miközben a tészta lassan aranybarnára sül a sütőben. Ez a gyors almás süti pontosan ilyen: egyszerű, mégis ellenállhatatlan. Nem kell hozzá semmilyen bonyolult technika, mégis minden falatban ott van a gyerekkor íze, a nagymama sütijének melege.
Miért fogod imádni ezt a sütit?
Egyszerű, gyors és mindig sikerül. Nincs különválasztott tojás, nincs tucatnyi edény – csak egy tál, egy habverő és pár perc keverés. A tészta puha és szaftos marad másnap is, köszönhetően a lédús almának, ami megőrzi a süti frissességét.
Ez a recept ráadásul szinte végtelenül variálható: adhatsz hozzá diót, mazsolát, vagy akár egy kevés lekvárt is a tetejére. Az eredmény minden esetben ugyanaz – egy illatos, omlós süti, ami szinte elolvad a szájban.
Hozzávalók (kb. 30×40 cm-es tepsihez)
A tésztához:
- 3 tojás
- 180–200 g kristálycukor
- 120 ml olaj
- 250 ml kefir vagy natúr joghurt
- 320 g finomliszt
- 1 csomag sütőpor
- 1–2 teáskanál őrölt fahéj
- egy csipet só
- vanília vagy reszelt citromhéj (opcionális)
Az almás réteghez:
- 700–900 g alma (meghámozva, nagy lyukú reszelőn lereszelve)
- 2–3 evőkanál cukor (az alma savanyúságától függően)
- 1 evőkanál citromlé
- 2–3 evőkanál zsemlemorzsa vagy darált háztartási keksz
- ízlés szerint mazsola vagy aprított dió
A tetejére:
- porcukor szóráshoz, vagy
- 150 g étcsokoládé + 40 g vaj (gyors mázhoz)
- esetleg vékony réteg ribizli- vagy baracklekvár a máz alá
Elkészítés lépésről lépésre
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
- Az almát reszeld le, keverd össze a cukorral, citromlével és a zsemlemorzsával (vagy keksszel), majd hagyd pár percig állni, hogy levet eresszen. Ha túl sok nedvességet enged, óvatosan nyomkodd ki.
- A tésztához a tojásokat és a cukrot verd fel világos habbá, add hozzá az olajat és a kefirt. Végül keverd bele a lisztet, sütőport, fahéjat és egy csipet sót – épp csak addig, amíg egynemű lesz.
- Öntsd a tészta kétharmadát a tepsibe, simítsd el, majd egyenletesen oszd el rajta az almás keveréket. A maradék tésztát kanalazd a tetejére, és egy villa segítségével húzd el cikkcakkban.
- Süsd 30–35 perc alatt aranybarnára. Egy fogpiszkálóval ellenőrizheted: ha tisztán jön ki, elkészült.
- Szórd meg porcukorral, vagy ha kicsit ünnepibb hangulatot szeretnél, kend meg vékonyan lekvárral, és öntsd rá az olvasztott csokimázat.
- Forró, megtörölt késsel szeleteld – így gyönyörű, éles vágásokat kapsz.
Tippek, hogy tökéletes legyen
- Az almás réteg alá mindig tegyél egy kevés zsemlemorzsát vagy darált kekszet, így nem ázik el a tészta.
- A fahéj felét kiválthatod mézeskalács-fűszerkeverékkel – mennyei illatot ad.
- Ha diétásabb változatot szeretnél, a felét olaj helyett almaszósszal is kiválthatod.
- Sütés előtt szórj a tetejére apróra vágott diót – ettől finoman ropogós kérget kap.
Mikor érdemes elkészíteni?
Ez a süti igazi „mindenre jó” recept. Frissen, langyosan tökéletes egy délutáni kávé mellé, másnap pedig hidegen, egy kanál tejszínhabbal vagy egy kis tejföllel is mennyei.
Képzeld el, ahogy egy őszi délutánon kint szitál az eső, a sütőből pedig terjeng az alma és a fahéj illata – ez a süti pontosan azt az érzést adja, amit otthonnak hívunk.
