Üssük fel a tojásokat, és verjünk kemény habot a fehérjéből. A sárgákat pedig keverjük ki a cukor egyik felével. A cukor másik felét a majdnem kemény habhoz adjuk hozzá, és verjük tovább, míg megáll benne a habverő. Egy fakanál segítségével az előkészített tojássárgákat óvatosan adjuk hozzá, közben három evőkanál liszt és három evőkanál víz belekerülhet, és ezt óvatosan keverjük össze lassú, befelé tartó mozdulatokkal, hogy ne törjük össze a habot, és ne menjen ki belőle a levegő. Végül adjuk hozzá a liszt és víz másik felét, és keverjük addig, míg teljesen egynemű lesz, de továbbra is csak óvatosan!
Süthetjük tortaformában vagy tepsiben, a lényeg, hogy mindkettő esetben tegyünk bele sütőpapírt. Tortaforma esetén csak alulra, a tepsinél viszont a falára is, tehát ott ki kell bélelni nincs mese. 160 fokra előmelegített sütőben 20 percig süssük, amikor is tűpróbával ellenőrizzük, hogy kész van-e. Ha már nem tapad a tűre, jók vagyunk.
Innentől csak a fantázia szabhat határt, hogy mit kezdünk a piskótánkkal. Én legutóbb főzött házi vaníliakrémet és meggylekvárt tettem bele, tejszínhabbal megdíszítettem, zöld citromhéjat reszeltem a tetejére, és mentalevelet tettem rá. A család egy szót se tudott szólni, úgy tele volt a szája.
Jó étvágyat kívánunk!
Ez is érdekelhet Új családi kedvenc: A titkos fügebefőtt recept, amitől mindenki megnyalja mind a tíz ujját!
