- Hirdetés -
Gyerekkorom íze: így készítette a mamám a hagymás krumpligombócot
Emlékszem, gyerekkoromban a mamám gyakran készített hagymás krumpligombócot: egyszerű alapanyagokból, mégis olyan ízzel, amit soha nem felejtek el. Nem kellett hozzá semmi különleges, csak pár szem főtt krumpli, egy kis liszt, hagyma és szeretet. A konyhát betöltötte a dinsztelt hagyma illata, mi pedig alig vártuk, hogy a mamám leemelje a fazekat a sparheltről. Ez az étel nekem nemcsak finom, hanem igazi otthonízű emlék: szaftos, puha.
Hagymás krumpligombóc – ahogy régen a mamám készítette
Hozzávalók:
A gombóchoz:
- 50 dkg főtt, hideg krumpli
- 1 tojás
- 1 evőkanál zsír
- kb. 15–20 dkg liszt (amennyit a tészta felvesz)
- só ízlés szerint
A hagymás szafthoz:
- 2 fej vöröshagyma (finomra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 1 evőkanál zsír vagy olaj
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika
- ½ teáskanál őrölt kömény
- só, bors ízlés szerint
- kb. 2 dl víz
- 1 dl tejföl (a habarashoz)
Tálaláshoz:
- reszelt sajt (opcionális)
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
