Gyerekkorod kedvence visszatér: így készül a tökéletes házi nudli
Gyerekkorom egyik kedvenc vasárnapi desszertje volt a nudli – egyszerű, laktató és mindig mosolyt csalt az arcomra. Anyukám gyakran készítette, főleg amikor maradt egy kis tört krumpli ebédről. Ma már én is gyakran főzöm, ha valami nosztalgikus, de mégis könnyen elkészíthető édességre vágyunk. Most megosztom veletek az én jól bevált receptemet.
Hozzávalók
A tésztához:
- 30 dkg burgonya (főtt, áttört)
- 30 dkg finomliszt
- 1 db tojás
- 1 kávéskanál só
A pirított zsemlemorzsához:
- 2 evőkanál napraforgóolaj
- 3 evőkanál zsemlemorzsa
Tálaláshoz:
- 1 evőkanál porcukor
- 1 kávéskanál fahéj
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Elkészítés
1. A tészta előkészítése:
Én legtöbbször maradék tört krumpliból dolgozom, de természetesen főzhetünk is kb. 30 dkg burgonyát, amit kockára vágva, enyhén sós vízben puhára főzünk. Ha langyosra hűlt, összekeverjük a liszttel, a tojással és a sóval. Ha szükséges, egy kevés vízzel lazítjuk a tésztát, hogy jól formázható legyen.
2. Nudlik formázása:
A tésztát egy hosszú rúddá sodorjuk, majd 4-5 részre vágjuk. Ezekből a darabokból lisztes kézzel kb. 2 cm átmérőjű hengereket sodrunk, majd késsel 2 cm-es darabokra vágjuk. A kis darabokat tenyerünk között nudli formára sodorjuk.
3. Főzés:
Forró, enyhén sós vízbe tesszük a nudlikat két adagban, hogy ne ragadjanak össze. Kb. 8-10 percig főzzük, közben néha megkeverjük. Ha feljöttek a víz tetejére és puhák, szűrőkanállal kiszedjük és lecsepegtetjük.
4. Pirított zsemlemorzsa:
Miközben a nudli fő, egy lábasban felhevítjük az olajat, és beleszórjuk a zsemlemorzsát. Folyamatos kevergetés mellett aranybarnára pirítjuk. A tűzről levéve hozzáadunk egy evőkanál cukrot, majd alaposan elkeverjük.
5. Tálalás:
A megfőtt nudlikat beleforgatjuk a zsemlemorzsába, és jól átkeverjük, hogy mindenhol bevonja őket. Tálaláskor megszórhatjuk porcukorral és fahéjjal – így lesz igazán ellenállhatatlan.
Ajánló:
10-ből csak 7 háziasszonynak sikerül: így lesz ropogós a kovászos uborka
Ilyen hangon kopog a jó dinnye! Így választhatod ki a legfinomabb dinnyét