Elkészítés
1. A tészta előkészítése:
Én legtöbbször maradék tört krumpliból dolgozom, de természetesen főzhetünk is kb. 30 dkg burgonyát, amit kockára vágva, enyhén sós vízben puhára főzünk. Ha langyosra hűlt, összekeverjük a liszttel, a tojással és a sóval. Ha szükséges, egy kevés vízzel lazítjuk a tésztát, hogy jól formázható legyen.
2. Nudlik formázása:
A tésztát egy hosszú rúddá sodorjuk, majd 4-5 részre vágjuk. Ezekből a darabokból lisztes kézzel kb. 2 cm átmérőjű hengereket sodrunk, majd késsel 2 cm-es darabokra vágjuk. A kis darabokat tenyerünk között nudli formára sodorjuk.
3. Főzés:
Forró, enyhén sós vízbe tesszük a nudlikat két adagban, hogy ne ragadjanak össze. Kb. 8-10 percig főzzük, közben néha megkeverjük. Ha feljöttek a víz tetejére és puhák, szűrőkanállal kiszedjük és lecsepegtetjük.
4. Pirított zsemlemorzsa:
Miközben a nudli fő, egy lábasban felhevítjük az olajat, és beleszórjuk a zsemlemorzsát. Folyamatos kevergetés mellett aranybarnára pirítjuk. A tűzről levéve hozzáadunk egy evőkanál cukrot, majd alaposan elkeverjük.
5. Tálalás:
A megfőtt nudlikat beleforgatjuk a zsemlemorzsába, és jól átkeverjük, hogy mindenhol bevonja őket. Tálaláskor megszórhatjuk porcukorral és fahéjjal – így lesz igazán ellenállhatatlan.
Ajánló:
10-ből csak 7 háziasszonynak sikerül: így lesz ropogós a kovászos uborka
Ilyen hangon kopog a jó dinnye! Így választhatod ki a legfinomabb dinnyét
