Elkészítés:
A tarját megmossuk, szárazra töröljük, és enyhén kiklopfoljuk. Mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, majd 3 evőkanál felforrósított olívaolajon megpirítjuk. A szeleteket ezután kivesszük, és félretesszük.
A serpenyőben visszamaradt zsiradékhoz adjuk a vajat és a maradék olívaolajat. Ebben megpirítjuk a felkockázott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a megtisztított, szeletekre vágott gombát. Pár percig pirítjuk, hogy a gomba enyhén megpiruljon.
A gombás alapot felöntjük a fehérborral, és nagy lángon körülbelül 5 perc alatt sűrűre forraljuk. Ezután hozzáadjuk a tejszínt, majd ismét felforraljuk. Közepes lángon további 3 percig főzzük, miközben sóval, borssal és frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük.
A szószba visszatesszük a pirított tarját, és még 2 percig együtt főzzük, hogy az ízek összeérjenek.
Az elkészült fogást frissen aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Kínálhatjuk burgonyapürével, rizs körettel vagy friss ropogós kenyérrel.
Kakaós kalács recept, ez isteni finom
