Francia piskóta recept, ha ezt kipróbálod, soha nem fogsz már mást készíteni
Klasszikus piskóta, amit a francia és olasz konyha a leggyakrabban vékony tepsiben sütve készíti. felhasználása sokrétű alkalmas tortalapnak, de vajas és tejszínes krémekhez is kiváló. A genovai piskóta egy nagyon különleges finomság, melyhez a tojásokat nem szükséges szétválasztani, helyette vízgőz felett kell felverni.
A piskótát mindenki szereti, lehet az sima tésztájú, kakaós, vaníliás vagy valamilyen töltelékkel készült, mindenhogy finom sütemény. A genovai mind közül a legkülönlegesebb, a tésztája finom puha, melyből akár rolád is készíthető.
Ajánló:
A genovai piskóta Olaszországban és Franciaországban is nagyon kedvelt nassolni való. A masszához a tojásokat vízgőz felett verik fel,és olvasztott vajat adnak hozzá , ettől lesz finom bársonyos textúrája. Most megmutatjuk a hozzávalókat és az elkészítését az alábbi leírásban:
Mutatjuk hogyan készítheted el a francia piskótát:
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Hozzávalók:
- 3 tojás (M-es méretű)
- 105 g cukor
- 100 g finomliszt +
- 1 evőkanál liszt (forma lisztezéséhez)
- 22 g vaj (olvasztva) +
- 20 g vaj (forma kikenésére)
Ezeket olvastad már?
Így készíts omlós sajtos rudat: a titok a ebben a hozzávalóban rejlik
A tökéletes sütemény titka: így készítsd el a legfinomabb vendégváró szeletet
Elkészítés:
A puha, szoba hőmérsékletű vajjal alaposan kenjük ki a 18 cm átmérőjű, legalább 5 cm magas tortaformánkat ezután pedig lisztezzük ki.
Hőálló tálban, vízgőz fölött keverjük össze a tojásokat a cukorral (úgy, hogy a tál ne érjen a vízbe) és melegítsük fel, folyamatos keverés mellett. Ha kellően meleg:
A hőről levéve, robotgéppel verjük fel a tojásokat addig, hogy egy sűrű, habos állagot kapjunk. Ez az eredeti mennyiség két-háromszorosa lesz. (ha módunkban áll 45°C alatt tartani a keveréket, akkor a vízgőz felett is felverhetjük.)A sűrű masszába keverjük bele az olvasztott (de nem forró!) vajat.
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Óvatosan forgassuk bele a lisztet a keverékbe egy spatula segítségével,( itt már egyáltalán ne használjunk robotgépet) vigyázva, nehogy összetörjön a hab.
A tésztát öntsük a kivajazott, kilisztezett formába, majd 180°C-on, alsó-felső sütésen süssük addig, amíg a tészta egyszer csak elválik a formától (ez nagyjából 20 perc). Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e a közepén is.
Ha elkészült a piskóta, a tortakrém betöltése előtt cukorsziruppal vagy lekvárral is megkenhetjük vékonyan.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 18
- Sütés ideje: 20 perc
Reméljük lenyűgözte ez a mennyei finom francia piskótarecept és elkészíti egy családi ünnepen vagy bármilyen alkalomkor! Süsse meg még ma és kényeztesse ízlelőbimbóit, valamint ajánlja másnak is ezt a receptet!
Ezek is érdekelhetnek:
Ez a szobanövények csodaszere, hihetetlen, mit tesz velük!
Sose főzd vízben a krumplit! A francia séfek is ezt az ínycsiklandó alternatívát használják!
A farsangi fánk titka: Ettől a titkos hozzávalótól lesz tökéletesen szalagos