Csicseriborsós káposztaleves
Hozzávalói:
- só, bors
- 1 mokkáskanál köménymag
- 1 csapott teáskanál pirospaprika
- 2 babérlevél
- 5 dkg árpagyöngy
- 30 dkg csicseriborsó
- 20 dkg füstölt hús vagy füstölt szalonna
- 30 dkg savanyú káposzta
- 1 fej vöröshagyma
- tejföl (tálaláshoz)
Elkészítési módja:
Fontos beáztatni egy éjszakára a csicseriborsót azért, hogy könnyebb dolgunk legyen a főzésénél. Másnap leönthető róla a víz. Először megpirítjuk a szalonnát, ezután hozzáadjuk a csicseriborsót, és ízesítjük babérlevéllel, köménnyel, valamint fűszerpaprikával. Következik a csicseriborsó felöntése, négyszeres mennyiségű vízzel, majd lefedve lassú tűzön főzzük 1,5-2 órán át.
Ez is érdekelhet: A titkos családi recept: mákos palacsinta, amiből soha nem elég
Amikor a csicseriborsó megpuhult, hozzákeverjük a felaprított káposztát, és szükség szerint további vizet öntünk hozzá, hogy elegendő leve legyen. A káposztával együtt még 20-30 percig főzzük, majd belekeverjük az árpagyöngyöt is. Ekkor ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és további fél órán keresztül főzzük. Kóstolással ellenőrizzük, hogy minden hozzávaló megpuhult-e. Végül tejföllel tálaljuk.
A következő receptért, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
