Elkészítés
A csirke előkészítése és ízesítése
Első lépésként vágd fel a csirkemelleket vékony szeletekre, majd sózd, borsozd, és locsold meg a citrom levével. Hagyd pihenni legalább 30 percig, hogy az ízek szépen átjárják a húst. A citrom frissessége egyébként remekül kiegészíti a zabpehely finom ropogósságát, így az étel igazán különleges ízt kap.
Panírozás zabpehellyel
Ezután jöhet a panírozás, ami egy egyszerű, de nagyon fontos lépés. Az egyik titok, hogy most nem fogunk lisztet használni. A csirkemell szeleteket először a zabpehelybe forgatjuk, majd a felvert tojásba mártjuk, és végül visszatesszük a zabpehelybe. A zabpehely biztosítja azt a ropogós réteget, amitől igazán finom lesz a rántott hús. Ne sajnáld a zabpelyhet, hiszen ez adja meg az étel igazi karakterét. Az így panírozott húst egy kicsit nyomogasd meg a kezeddel, hogy a zabpehely igazán jól rátapadjon.
Sütés: Az egészségesebb módszer
A sütéshez előmelegített sütőt használj, állítsd légkeverésre, és egy tepsibe tedd be a panírozott csirkét. Ha még egészségesebben szeretnéd fogyasztani, válaszd a sütést olaj helyett – így nemcsak a kalóriákat csökkented, de a hús is finom, ropogós marad. Süsd körülbelül 20 percig, félidőnél fordítsd meg a csirkét, hogy mindkét oldala egyenletesen piruljon. Miután kész, az étel azonnal fogyasztható.
Ajánló: Évtizedekig titkolták: ettől volt a nagymamák zserbója verhetetlen
