Falusi slambuc recept, ahogy dédanyáink készítették
A slambuc készítése igazi művészet, különösen, ha bográcsban készül. A lábasban való elkészítése egyszerűbb, különösen tapadásmentes edényben, például egy cocotte-ban vagy mély wokban.
Hozzávalók:
- só,
- pirospaprika,
- bors,
- 30 dkg lebbencs tészta,
- 1 vöröshagyma,
- 40 dkg burgonya,
- 1 evőkanál zsír,
- 10 dkg szalonna.
Elkészítési mód:
Először szeleteljük apró kockákra a szalonnát, majd pirítsuk meg zsíron. Tegyük ki egy tányérra. A serpenyőben maradt zsiradékon a tésztát kell megpirítani, amit kisebb darabokra kell törni. Ezt is tegyük egy tálra. Kockázzuk fel a hagymát, és pirítsuk le, majd rakjuk vissza rá a szalonnát, hintsük meg pirospaprikával, és öntsük fel vízzel. Ezt követően helyezzük vissza a tésztát is az edénybe, sózzuk és borsozzuk. Öntsük fel, és főzzük puhává. Ajánlott tejföllel tálalni, hogy még finomabb legyen.
Ajánló: A séfek titka kiderült: így lesz a krumplipüré finomabb, mint bármelyik étteremben
