Lassú tűzön, gyakran kevergetve kezdjük el főzni a barackot, odafigyelve arra, nehogy leégjen! Amikor kezd sűrű állagot felvenni, ez 1-2 óra főzés után következik be, add hozzá a már előre kimért cukrot! Folyamatos kevergetés mellett főzd további a cukorral együtt 20-25 percig!
Főzés közben készítsük elő az üvegeket amibe a lekvárt fogjuk tölteni! Alaposan mossuk el, majd forró vízben főzzük ki, vagy mikrohullámú sütőben sterilizáljuk őket! Ezt a lépést ne hagyjuk ki, mivel nem teszünk tartósítószert a lekvárba, így meg kell szabadulni az üvegek felületén levő mikroorganizmusoktól, melyek a lekvár romlását okozhatják.
Amint a lekvár elérte a kívánt állagot, húzzuk félre a tűzről és még forrón szedjük bele az üvegekbe, csavaros tetővel zárjuk le, fordítsuk az üvegeket néhány percre fejjel lefelé, majd helyezzük el őket száraz, meleg dunsztba!
1-2 napig itt kell állnia ezután kivehetjük a dunsztból, címkézzük fel őket, hogy mikor készítettük és mi található benne. Nem csak saját fogyasztásra, hanem gasztroajándéknak is kitűnőek a házi lekvárok.
Az így elkészült házi lekvár nem csak saját fogyasztásra javasolt, hanem kitűnő ajándék is lehet bárki számára! A bőséges termést adó szezonális gyümölcsök, zöldségek tartósításával pedig sokat spórolhatsz és óvhatod a természetet is ezáltal!
Ajánló:
Ezt a növényt inkább ne ültesd el otthon – a szomszédok beperelhetnek érte!
A háziasszonyok 90%-a ezt kihagyja a gyümölcslevesből, pedig így lenne igazán tökéletes
