- Hirdetés -
Tippek a biztonságos felhasználáshoz
Ha szeretnél biztosra menni, tartsd be ezeket a szempontokat a bodzavirág konyhai felhasználásakor:
- Mindig a fekete bodza (Sambucus nigra) virágát válaszd, ne a vörösbodzát, amely mérgezőbb.
- Csak teljesen kinyílt virágokat gyűjts, a bimbókat inkább hagyd meg a bokornak.
- Kerüld a zöld részeket – szárak, levelek, éretlen gyümölcsök –, ezek magasabb méreganyagtartalommal bírnak.
Így lesz belőle ínycsiklandó finomság
A megfelelő hőkezelés után a bodzavirágból igazán különleges ételeket készíthetsz. Ha inspirációra vágysz, próbáld ki például a bodzás-citromos francia palacsintát, a szaftos bodzabogyós pudingot, vagy süss egy klasszikus bodzabogyós pitét!
A bodza tehát nemcsak finom, hanem igazi különlegesség is lehet a konyhában – de csak akkor, ha tudatosan bánunk vele.
Ajánló:
Így lesz gyönyörű, hatalmas virágú a hortenziád: ezt ne felejtsd el elvégezni még ma
Falun ezért vertek rozsdás szöget a gyümölcsfákba, amióta tudom én is ezt teszem!
