Ezt főztem anyósomnak szombaton, most először mosolygott rám
Egyszerű, de nagyszerű egytálétel, amely bográcsban is készíthető. Házi kolbásszal még finomabb!
Az elkészítés ideje nagyjából fél óra.
Hozzávalók 8 adaghoz:
- 2 db közepes vöröshagyma
- 2 db közepes tv-paprika
- 3 db közepes paradicsom
- 50 dkg tarhonya
- 60 dkg burgonya
- 2 gerezd fokhagyma
- 20 dkg parasztkolbász
- 10 dkg füstölt szalonna
- 1 ek fűszerpaprika
- 1 teáskanál paprikakrém (ízlés szerint lehet csípős is)
- 1 l víz
- só ízlés szerint
Elkészítési mód:
1. Először foglalkozzunk a hozzávalók előkészítésével: Kockázzuk apróra a szalonnát, a megtisztított krumplit, a paradicsomot, paprikát, és a hagymát. Karikázzuk fel a kolbászt.
2. Süssük zsírjára a szalonnát, rakjuk hozzá a vöröshagymát és dinszteljük üvegesre, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a tarhonyát. Készítsük aranybarnára a tarhonyát.
3. Ezután hintsük meg pirospaprikával, öntsük hozzá vizet, sózzuk meg, és tegyük bele a burgonyát, a paradicsomot, és a paprikát.
4. Főzzük fedő alatt nagyjából 15 percig, néha kevergessük meg. Bogrács használata esetén lehet több idő is. Fontos, hogy ne párologjon el róla teljesen a víz, pótoljuk, ha szükséges. Maradjon kicsit szaftos, mert nem jó, ha kiszárad.
5. Keverjük bele a kolbászt a végén, még hagyjuk rotyogni benne 5 percig. Előtte akár serpenyőben is lepirítható.
6. Kiválóan illik hozzá a savanyúság, így tálalhatjuk káposztasalátával, uborkasalátával vagy kovászos uborkával is.
Ajánló: A kedvenc párosításom: ezért toronymagasan a legjobb, ha a citromot szódabikarbónával keversz össze