Ezt add víz helyett a pörkölthöz és meglátod ilyen finomat még nem ettél!
A magyarok egyik legközkedveltebb étele a pörkölt. Sokféle recept létezik, általában nagymamáinktól megörököljük a tuti receptet és mindenki arra az általa ismert receptre esküszik. Ahány ház annyi szokás, de ebben a cikkben szeretnék bemutatni egy olyan elkészítési módot amely fantasztikus ízt ad a pörköltünknek és valószínű még nem próbáltad.
Az ötlet egy Magyarországon élő belga férfitól származik, aki imádta a magyar konyhát, de hiányoztak neki az otthoni ízek.
Ajánló:
Kakaós kalács recept, ez isteni finom
Igazi retro, szabolcsi disznótoros káposzta recept
Mivel belga lévén nagyon imádta a söröket, ezért a pörkölt főzéséhez nem vizet, hanem sört használt, és a magyaros fűszereket lecserélte zöldfűszerekre és dijoni mustárra. Az eredmény mennyei lett. Egy idő után a kollégái követelték, hogy így készítse el nekik.
Jöjjenek a részletek!
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
A magyar-belga recept 10 főre:
– 4-5 fej hagyma
– 20 dkg füstölt vagy kenyérszalonna – a lényeg, hogy a zsírját ki lehessen olvasztani
– 2,5-3 kg hús (sertéscomb-sertéslapocka vegyesen, de lehet marhacomb)
– só, őrölt bors, zöldfűszerek (kakukkfű, bazsalikom, rozmaring)
– 3 szelet kenyér (szendvics, vagy toast kenyér a legjobb, ha másmilyen, akkor érdemes levágni a héját)
– dijoni mustár
– 2-3 üveg barna sör
Elkészítés:
A szalonnát addig pirítjuk amíg az összes zsír ki nem olvad belőle. Ha szükséges adunk még hozzá kis olajat, a felkockázott hagymát üvegesre pároljuk. Ezt követi a kockára vágott hús és a fűszerek. Miután a húsnak elfőtt a saját leve, hozzáadjuk a söröket és utána a három szelet kenyeret kenjük meg dijoni mustárral, majd adjuk hozzá az ételhez.
Addig főzzük amíg a kenyerek teljesen szét nem málnak. Kész is! Szerintem nokedlivel a legfinomabb, de ezt mindenki döntse el maga.
Jó étvágyat!!!
Ezt próbáltad már?