Ezt a szuperélelmiszert sokan utálják, pedig csodákat tud tenni a szervezettel
Van az a zöldség, aminek már gyerekkorban eldöntjük a sorsát. Illatra, állagra, emlékekre ítéljük meg, és gyakran évtizedekig nem adunk neki új esélyt. A kelbimbó tipikusan ilyen. Ünnepi asztalok réme, menzás trauma, örök vita tárgya.
Pedig az utóbbi időben egyre több szakember hívja fel a figyelmet arra, hogy nemcsak a táplálkozásunkban lenne helye, hanem bizony a hallásunk szempontjából is érdekes lehet. Nem csodaszerről van szó, inkább egy apró, de következetes támogatásról.
Mi köze lehet a kelbimbónak a halláshoz?
A hallással foglalkozó szakemberek szerint az életkorral járó hallásromlás mögött gyakran keringési és gyulladásos folyamatok állnak. A kelbimbó olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyek ezekre a területekre hatnak, elsősorban közvetetten.
Az omega 3 zsírsavak jelenléte például a megfelelő vérellátás fenntartásában játszhat szerepet. Ez nemcsak a szívnél fontos, hanem a belső fül apró sejtjeinél is, amelyek különösen érzékenyek a keringési zavarokra. A folsav szintén ebbe az irányba mutat, hiszen a sejtek regenerációjához és az idegrendszer működéséhez kapcsolódik.
Lapozz, a cikk a következő oldalon folytatódik!
Gyulladás, fülzúgás, immunrendszer
A kelbimbó ásványianyag tartalma sem elhanyagolható. A magnézium például sokaknál összefüggésbe hozható a fülzúgás enyhülésével, bár a hatás egyénenként eltérő lehet. Nem mindenkinél működik ugyanúgy, de a rendszeres, mérsékelt bevitel része lehet egy tudatos étrendnek.
A C vitamin tartalom inkább az immunrendszer felől közelít. A gyakori felső légúti és fül környéki gyulladások hosszabb távon a hallást is megterhelhetik. Ebben az értelemben a kelbimbó nem közvetlenül, hanem egy láncszemen keresztül kapcsolódik a hallásvédelemhez.
Nem csak a kelbimbó megosztó
A kelbimbó nincs egyedül ebben a kategóriában. Számos olyan étel létezik, amit sokan ösztönösen elutasítanak, miközben tápanyagprofiljuk kifejezetten gazdag. A belsőségek, a kisebb halak, vagy akár a túró is ilyen. Ezeknél gyakran nem az egészségügyi hatás, hanem az íz, az állag vagy a kulturális beidegződés dönt.
Fontos azonban megemlíteni, hogy a mérték itt is számít. A kelbimbó kéntartalma például puffadást okozhat, főleg nagyobb mennyiségben. Ez nem hiba, inkább egy jelzés arra, hogy nem kell belőle főszereplőt csinálni minden étkezésnél.
Egy új esély a régi ellenségnek
Sokan felnőttként jönnek rá arra, hogy amit gyerekként utáltak, ma már egészen máshogy esik. Más az elkészítés, más az ízlés, más az elvárás. A kelbimbó sem feltétlenül lesz mindenki kedvence, de talán már nem is kell annak lennie.
Elég, ha időnként helyet kap a tányéron. Nem a csoda miatt, hanem azért az apró támogatásért, amit hosszú távon adhat. És ha közben még az előítéleteinkből is lefaragunk egy kicsit, az már önmagában nem rossz hozadék.
Ajánló: Ezt vacsoráztam három napig: könnyebb lett a gyomrom, és a súlyom is csökkent