Elkészítés:
A sárgaborsót alaposan átválogatjuk, majd több váltott vízben megmossuk. (Én most nem áztattam be, de ez fajtától függően hasznos lehet, mivel gyorsíthatja a főzést.)
Egy lábasban olajat melegítünk, majd megdinszteljük rajta az apróra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk az áttört fokhagymát is, rövid ideig együtt pirítjuk. Ezután rátesszük a sárgaborsót, sózzuk, borsozzuk, és felöntjük annyi vízzel, hogy jócskán ellepje.
Amikor felforr, a habját leszedjük, majd beletesszük a babérleveleket. Lefedve, alacsony lángon főzzük, amíg a borsó teljesen megpuhul. Nekem ez kb. 90 perc volt áztatás nélkül, de ha beáztatod, akár 45-60 perc alatt is megfőhet.
A végén, ha krémesebb állagot szeretnél, nyomj rá párszor a botmixerrel – de ne pépesítsd teljesen, maradjon darabos. Melegen tálald, akár egy szelet sült hússal, tükörtojással vagy, mint nálam most, egy kis maradék rizses csirkével.
Egyszerű, házias, laktató – és ami a legjobb: fillérekből elkészíthető.
Meggyes leveles tészta, ez a tökéletes recept, amiért a szomszédok is átmennek egy szeletért
Emlékszel még erre a retró finomságra? A nagyi zsírban sült krumplis pogácsája újra hódít!
