Karácsony bejgli nélkül egyszerűen elképzelhetetlen. Ha valaha is ettél a nagymamád frissen sült bejglijéből, pontosan tudod, milyen varázslat rejlik benne: az illata, az íze, az egész hangulata más, mint bármi másé. Ez a recept pont azt a régi, szeretett hagyományt viszi tovább, amit a nagyi is évtizedekig tökéletesített, minden mozdulatában ott van a régi idők gondossága és otthonossága.
Hozzávalók a tésztához:
- 50 dkg liszt,
- 20 dkg rama margarin,
- 7 dkg porcukor,
- kevés só,
- 1,5 dkg élesztő,
- 2 db tojás sárgája,
- 1 dl tej
Mákos töltelékhez:
- 50 dkg darált mák,
- 20 dkg cukor,
- 3 dl tej,
- 3 dkg mazsola,
- kevés vaníliás cukor és fahéj,
- 1 db citrom reszelt héja,
- 1 kanál méz.
Diós töltelékhez:
- 50 dkg dió,
- 20 dkg porcukor,
- fél deci tej,
- 1 van. cukor,
- 5 dkg mazsola,
- 1 db citrom héja
Tejet + cukrot + vaníliás cukrot melegíteni + dió, utána minden mást bele felforralni, KEVERNI!!!
A recept folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Így készítheted el:
Először fogjunk egy nagy tálat, és morzsoljuk össze benne a lisztet a zsiradékkal – pont úgy, ahogy régen tanították. Ezután mehet hozzá a langyos tejben feloldott élesztő, a tojások sárgája, a porcukor és egy csipet só. Dolgozzuk össze az egészet, míg szép, sima tésztát nem kapunk. Ha kész, osszuk négy egyforma kis cipóra, majd tegyük be őket a hűtőbe úgy fél órára, hogy legyen idejük egy kicsit megpihenni.
Érdemes ezt is elkészíteni az ünnepekre: Egyik legnagyobb ünnepi kedvencünk: mézes zserbó recept
Majd egy lábasban forraljuk össze a cukrot, a tejet, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat és egy kanál mézet. Hagyjuk 1-2 percig forrni, majd keverjük hozzá a darált mákot. Jól dolgozzuk el, és hagyjuk kihűlni.
A pihentetett tésztákat egyenként nyújtsuk ki téglalap alakúra. Osszuk el rajtuk a tölteléket, majd szorosan tekerjük fel őket. Helyezzük a rudakat zsiradékkal kikent tepsibe.
Kenjük meg a rudakat tojássárgájával, majd tegyük őket meleg helyre 30 percre pihenni. Ezután kenjük át tojásfehérjével, és helyezzük a hűtőbe további 20-25 percre. Ismét kenjük át tojásfehérjével a hűtőzés után.
Ajánló: Se ecet, se szódabikarbóna: a leghatékonyabb módja a vízkő eltávolításának a csapokról és a WC-ből