A tökéletes lángos elkészítése lépésről lépésre
1. Az élesztő életre keltése
A tejet enyhén meglangyosítjuk, majd hozzákeverjük a porcukrot. Belemorzsoljuk az élesztőt, és alaposan összedolgozzuk. Körülbelül 15 perc alatt szépen felfut – ekkor sűrű habréteget látunk a tetején.
2. A tészta előkészítése
A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót. Hozzáöntjük a felfutott élesztős tejet, majd addig dagasztjuk, amíg fényes, rugalmas állagú tésztát nem kapunk. Letakarjuk, és egy órán át pihentetjük, hogy szépen megemelkedjen.
3. A kis gombócok formázása
Ha a tészta megduplázódott, kevés olajat csorgatunk rá, így sokkal könnyebb lesz kezelni. Hat részre osztjuk, gombóccá alakítjuk őket, majd újabb 20 percig kelesztjük letakarva.
4. A sütés
Egy mélyebb serpenyőben olajat melegítünk. Amikor már elég forró, a tésztagolyókat kézzel vékonyra, kerek formára húzzuk. Oldalanként 2–3 percig sütjük, míg aranybarnára pirulnak.
Ez is érdekelhet:
A nagymamám sosem dobta ki a maradék sütőtököt, így akár fél évig is eláll
Ezek az élelmiszerek toronymagasan a legjobb kalcium források, felejtsd el a tejet végleg
