Innentől nem fogja a kukában végezni ez a héj, hanem felhasználja majd mindenki aki elolvassa ezt a cikket!
A nagymarosi piacon egy árusnál láttam ezt a szirupot, és megkérdeztem tőle, hogy pontosan hogyan készül.
Minden nyáron alig várom, hogy elérhetővé váljanak az íncsiklandó szezonális gyümölcsök, mint például az eper a málna vagy a görögdinnye. Imádom mindet, bármennyit képes vagyok belőlük elfogyasztani. A dinnyét bármikor és bárhol szívesen fogyasztom de a héja és a magja a kukában szokta végezni. De csak eddig, ugyanis a minap ráakadtam a Punch gasztronómiai portálon, hogyan készíthetünk a nyár egyik legnépszerűbb gyümölcsének héjábó,l isteni finom szirupot.
GÖRÖGDINNYEHÉJ-SZIRUP
A görögdinnye nem az igazi, ha italalapanyagként szeretnénk felhasználni, ugyanis a rózsaszín gyümölcshús nem alkalmazható jól a koktélokban, mivel az ital tetején egy rózsaszín hab képződik tőle, ráadásul a héja és a magja is továbbra is a kukában végzi. A megoldás erre egészen frappáns! Egy egyszerű, de nagyszerű szirup készíthető belőle, amihez csak görögdinnyehéjra és cukorra van szükségünk. Ezzel felhasználjuk a dinnye héját és egy igazán karakteres görögdinnyés ízt is adhatunk az italainknak, koktéljainknak.
Hozzávalók:
- 20 dkg görögdinnye héj, megmosva, 5-10 cm-es darabokra vágva
- 40 dkg cukor
Elkészítés:
- Elsőként tegyük a görögdinnye héját egy nagy edénybe, és szórjuk le alaposan a cukorral.
- Ezután zárjuk le az edényt, és tegyük be a hűtőbe 1 egész napra.
- Az 1 nap alatt amit a hűtőben tölt a cukor nagy része feloldódik, de keverjük el az alján található a maradékot is.
- Öntsük az egész keveréket egy turmixgépbe és pépesítsük le addig, amíg a cukor teljesen el nem olvad benne. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy jó állagot kaphassunk.
- Végezetül szűrjük át az így kapott masszát egy finom szitán, majd öntsük egy erre alkalmas tárolóba. Hűtőben tárolva a szirup 1–2 napig eláll és bármilyen koktélhoz vagy italhoz felhasználható.
Ezeket olvastad már?
Elképesztően krémes, ellenállhatatlan füge sajt recept!
Ez az ital csodát tesz a belekkel, aki kipróbálja csak áradozik róla
