Elkészítés
A bacon felkockázva kerül a serpenyőbe, ahol kevés olívaolajon ropogósra pirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, majd üvegesre pároljuk. Belekerül a darált hús, amit fehéredésig sütünk, ezután fűszerezzük sóval, borssal, majoránnával és pirospaprikával. Egy kevés vízzel felöntve, lefedve kb. 20 percig pároljuk, míg szaftos, illatos ragu lesz belőle.
Közben elkészítjük a nokedlit: a lisztet, tojást és sót összekeverjük, majd annyi vízzel lazítjuk, hogy lágy, de nem folyós tésztát kapjunk. Forrásban lévő sós vízbe szaggatjuk, majd ha feljött a víz tetejére, leszűrjük, és hagyjuk kissé kihűlni.
A kész raguhoz keverünk 1-2 evőkanál tejfölt, a galuskát pedig szintén néhány kanál tejföllel forgatjuk össze. Egy hőálló tál aljára kerül a tejfölös galuska egyharmada, erre a húsos ragu fele, majd újabb réteg galuska, a maradék ragu, végül a tetejére a maradék galuska. A koronát a reszelt sajt adja, ami aranybarnára pirul a sütőben. 180 fokon addig sütjük, míg a teteje csábítóan meg nem pirul, és már tálalhatjuk is!
Ez is érdekelhet:
Ez történik a vércukorszinteddel, ha banánt eszel! Jobb, ha tudsz róla!
A nagy befőzős trükk, amit minden háziasszonynak ismernie kell: dunsztolás mosogatógépben
