Sajnos se az időnk, se a pénztárcánk nem engedi meg, hogy naponta főzzünk és az ételmaradékot kidobjuk. A legtöbb ember másnap és harmadnap is megeszi a megmaradt ételeket. Sőt! Ünnepek előtt egyenesen akkora adagokat szoktunk főzni, hogy több napig elég legyen és ne kelljen egyhamar főzni.
Egyenesen tilos újramelegíteni
A szakértők felhívják a figyelmet arra, hogy van több étel, amit nem ajánlatos vagy egyenesen tilos újramelegíteni, mert az egészségünkre nézve súlyos következményei lehetnek. Ez a dolog sajnos tudományosan is alá van támasztva, hiszen egyrészt a melegítés során megváltozik egyes ételek kémiai összetétele és mérgező anyagok szabadulhatnak fel, másrészt a felmelegítés segíti egyes baktériumok elszaporodását, mint az E. coli vagy Listeria, amik súlyos hasmenést és lázat is okozhatnak.
A dietetikusok szerint három étel sorolható a legveszélyesebb kategóriába. Ezeket szinte napi szinten fogyasztjuk és csak kevesen vannak tisztában a kockázattal, amivel jár. Lássuk melyik az a három étel!
A következő csillagjegyért nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
1. Spenót
Bár a legtöbben ajánlják a magas vastartalma miatt, kevesen tudják, hogy felmelegitve mérgező is tud lenni. Oxálsavat tartalmaz, ami nyersen ártalmatlan, de az újramelegités következtében kristályosodik, ami mérgező is lehet és növeli a vesekő kockázatát is. A spenót nitrátot is tartalmaz, ami újramelegitéskor nitritté változik, ami szintén mérgező. A nitritek a bélben növelhetik a bélrák kialakulásának a kockázatát. Egyes esetekben a spenót levél Listeria baktériumot is tartalmazhat, ami komoly gyomorbántalmakhoz vezethet.
Ez is fontos lehet: Így szaporíthatod könnyedén az agglegénypálmát
2. Tea
Második helyen a tea áll, ami szintén veszélyes lehet, mert újramelegités során a benne lévő tanninok, más néven csersavak aktiválódnak, igy pedig a baktériumok mennyisége is megnő. Készítsük inkább frissen a teát, ne melegítsük, mert nem csak az íze lesz keserűbb, de nem is egészséges.
A következő csillagjegyért nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
3. Rizs
A rizs az összes étel közül a legveszélyesebb, akár halált is okozhat. Amint a főtt rizs kihűl, Bacillus cereust tartamazhat, ami egy olyan baktérium, ami súlyos ételmérgezést okozhat. Ez a baktérium a talajban és zöldségekben fordul elő és még a tűzön melegítés sem pusztítja el. Hasmenést, hányást, hasi görcsöket okozhat. Ahhoz, hogy ne szaporodjon el a rizsen ez a baktérium, nagyon óvatosan kell eljárjunk. A szakértők azt mondják, hogy megfőzés után két órán belül zárjuk le légmentesen az edényt, amiben tároljuk és tegyük be a hűtőbe. Ha reggel főzzük meg és csak este tesszük hűtőbe az már kockázatos.
Ajánló: Így ültessük át a szobanövényeinket januárban, amit később virágözönnel meghálálnak
Összességében megállapíthatjuk, hogy bár kényelmes több napra való ételt főzni, érdemes mérlegelnünk, hogy egyes ételek esetében megéri-e a kockázatot, hogy aztán az egészségünk bánja. Extrém esetekben, ami azt jelenti, hogy több napos ételt fogyasztunk, ami nem a megfelelő körülmények között volt tárolva és újramelegítve, akár szervi károsodás és halál is bekövetkezhet az elszaporodott baktériumok miatt. Enyhébb esetben csak hányás-hasmenés a következménye, de ez utóbbi sem kellemes, nem éri meg kockáztatni!