- Hirdetés -
Mindkét módszer hatékony, így válaszd a neked tetszőt:
1. Gyors pác vízzel ( kb.20 percet vesz igénybe)
- Fogj egy tálat önts bele egy pohár vizet, egy kiskanál szódabikarbónát és egy csipet sót, majd keverd össze.
- Ezután tedd bele a pácolni kívánt húst ami lehet csirke, -marha, -sertés vagy bármi, és hagyd ázni ebben a lében kb. 20 percig, csak mindenképpen tedd közben hűtőbe.
- Amint letelt az idő utána csak öblítsd le sima vízzel, töröld szárazra majd fűszerezd kedved szerint és mehet is a serpenyőbe vagy a sütőbe!
2. Szárazon szórva (3-5 órát kell szánni rá)
- Ehhez nem kell mást tenned csak annyit, hogy szórd meg közvetlenül a hús tetejét szódabikarbónával.
- Ezután fedd le légmentesen és tedd be a hűtőbe minimum 3 órára.
- Fontos, hogy a sütés megkezdése előtt alaposan öblítsd le, nehogy maradjon a felületén a szódabikarbónából!
- Majd töröld szárazra, fűszerezd ízlés szerint és mehet is a serpenyőbe vagy a sütőbe!
Mindkét pácolási módszer igazán hatékony, a választás attól függ, mennyi idő alatt kell elkészíteni a fogást. Ha sietünk, a gyors vizes pác nyújt megoldást, viszont ha időnk engedi akkor a szárazon megszórva szódabikarbónával lesz a legjobb választás. Az első verziót akár egy hétköznapi vacsorához is bevetheted, ha gyors, de mégis tökéletesen omlós és szaftos húst szeretnél.
És az íze, milyen lesz a szódabikarbónától?
Nos aggodalomra semmi ok, hiszen a szódabikarbóna nem nyomja el a fűszerek ízét, sőt! Teljesen semleges, így amilyen fűszert használsz a pácolás után csak az az íz fog dominálni.
Ez is érdekelhet: Kevesen sejtik: ettől szalad meg a nyugdíjasok villanyszámlája – te is bekapcsolod?
