Ezért szórj szódabikarbónát a húsra sütés előtt, a profi séfek is így csinálják!
Ettől a szódabikarbónás páctól omlós lesz minden hús. Hiszen puha, ízletes húst szeretnénk mindannyian fogyasztani, amihez létezik egy zseniálisan egyszerű trükk, és csak egyetlen alapanyagra van szükségünk hozzá, ami szinte minden háztartásban megtalálható: ez a szódabikarbóna.
Ajánló: Ezzel a módszerrel könnyedén újratöltheted az eldobható fűszerdarálót, és többé nem kell kidobnod
Miért működik jól a szódabikarbóna?
Azért mert a szódabikarbóna megemeli a hús pH-értékét, amitől a felületén a rostok fellazulnak – vagyis a hús a szódabikarbóna használatától sokkal omlósabb és szaftosabb lesz sütés után. És ami a legjobb benne az az, hogy nem kell a húst előtte órákig pácolni. Így időt spórolhatunk vele, főleg ha sietünk az elkészítéssel, és még finomabb is lesz általa.
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
