Ezért puffadsz a babtól: íme a trükk, amit a nagymamák már rég tudtak
A szárazbab előkészítése nem a főzéssel kezdődik. Ha legalább 6–8 órára, de inkább egy teljes éjszakára vízbe teszed, a puffadást okozó összetevők jelentős része kioldódik. Fontos, hogy bőven lepje el a víz.
Az áztatóvíz nem barát – öntsd ki
Bármennyire is pazarlásnak tűnik, az áztatás után maradt víz tele van olyan anyagokkal, amelyek megterhelik az emésztést. Öntsd le, majd a babot alaposan öblítsd át friss vízzel.
Főzéshez mindig tiszta vizet használj
Soha ne főzd tovább abban a vízben, amelyben a bab ázott. A friss víz segít abban, hogy a végeredmény könnyebb, lágyabb és kímélőbb legyen a gyomornak.
Fűszerezz okosan, ne véletlenszerűen
Bizonyos zöldfűszerek nemcsak finomabbá teszik az ételt, hanem segítik az emésztést is. A kakukkfű, a kapor, a rozmaring vagy az oregánó természetes szélhajtó hatásúak, így kifejezetten jól illenek a babhoz.
A csípős nem mindig jó ötlet
A túl sok erős paprika vagy fokhagyma irritálhatja az emésztőrendszert. Ha puffadásra hajlamos vagy, inkább visszafogottan használd ezeket, és hagyd érvényesülni a lágyabb ízeket.
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Egy szelet gyömbér csodákra képes
A friss gyömbér régóta ismert emésztést segítő hatásáról. Már néhány vékony szelet a főzővízben is hozzájárulhat ahhoz, hogy a bab „könnyebb” legyen a gyomornak.
Szódabikarbóna – csak óvatosan
Egy csipet szódabikarbóna segíthet fellazítani a bab szerkezetét, így gyorsabban puhul és kevésbé terheli meg az emésztést. A kulcsszó a mérték: túl sok már ronthat az ízen és az egészségen is.
A mennyiség legalább olyan fontos, mint az elkészítés
Még a legjobban előkészített bab is okozhat kellemetlenséget, ha túl sokat eszel belőle. Kisebb adagokban, könnyű köretekkel vagy zöldségekkel kombinálva sokkal barátságosabb lesz a hatása.
Ajánló:
Gyógyszer helyett itt van jó néhány étel, amik egyszerűen csodát tesznek a szervezettel